Hofladen

1892 kam Schlachter Arnecke aus Dettum nach Evessen, kaufte das Grundstück in Evessen Hauptstraße 5 und eröffnete dort eine Schlachterei. 1919 heiratete Karl Römmling senior ein, später übernahm dann sein Sohn Karl Römmling junior die Schlachterei. Nach langer schwerer Krankheit verstarb Karl Römmling junior 1975 und seine Witwe Giesela übernahm den Betrieb. Als ihr Sohn Axel das entsprechende Alter erreicht hatte, erlernte er den Beruf des Fleischers und übernahm 1994 die Schlachterei. Seit 2010 besitzt der Betrieb die EU Zulassung als Schlachtbetrieb. Vieles hat sich im Laufe der Jahre gewandelt, aber wie schon zu Großvaterszeiten wählt Axel Römmling auch heute noch sein Vieh direkt beim Bauern aus der Region aus, transportiert, schlachtet und verarbeitet die Tiere selbst. Die Tiere werden artgerecht in bäuerlichen Betrieben und nicht in industriellen Mastfabriken aufgezogen! Sie werden mit hofeigenem Futter versorgt. Wir transportieren unser Schlachtvieh selbst. Nach einem schonungsvollen und ruhigen Transport treffen unsere Schweine bereits 24 Std. vor der Schlachtung in unserem Betrieb ein. Die Ruhe der Tiere schlägt sich in der höchsten Qualität des Fleisches nieder. Der Frische wegen aus eigener Schlachtung unter strengen hygienischen Vorschriften. Sie erhalten bei uns keine anonyme Schlachthofware. Vom Einkauf des Lebendviehs bis zur Verarbeitung des Frischfleisches und den daraus entstehenden Produkten liegt alles in einer Hand, d.h. in unserer Hand. Wir können Ihnen als Verbraucher einen lückenlosen Herkunftsnachweis garantieren.